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硬脂酸,化學式為C18H36O2,分子量為284.48,是一種化合物,即十八烷酸。由油脂水解生產,主要用于生產硬脂酸鹽。
1.純品為帶有光澤的白色柔軟小片。
2.微溶于冷水,溶于酒精、丙酮,易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。
3.存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。
4.是組成硬脂精的脂肪酸。
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